Einfluss von Weizensorten und Teigzubereitungen auf den FODMAP-Gehalt in Broten – eine wissenschaftliche Studie

Blog-Post_10-2020_DE

In einem früheren Blog-Artikel haben wir bereits die Bedeutung des Akronyms FODMAPs (Fermentable, Oligo, Di, Monosaccharide und Polyole) erläutert, deren übermässiger Konsum relevante negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat, wie z.B. ein Reizdarmsyndrom. Wenn Sie es nicht gelesen haben, verlinken wir Ihnen hier gerne die Seite. Diesen Monat kehren wir mit weiteren interessanten Informationen zu diesem Thema zurück.

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